Kavrulmuş kaju fıstığı, kaju ağacının tohumlarının kabuklarından ayrıldıktan sonra kavrulma işlemine tabi tutulmuş halidir. Kavurma işlemi, kaju fıstığının kendine özgü tatlımsı ve tereyağımsı lezzetini daha da belirginleştirir ve çıtır bir doku kazandırır.
Kavrulmuş Kaju Fıstığının Faydaları:
- Besin Değeri Açısından Zengin: Kavrulmuş kaju fıstığı, sağlıklı yağlar (çoğunlukla tekli doymamış yağ asitleri), protein, lif, E vitamini, K vitamini, B vitaminleri (özellikle B1 ve B6) ve önemli mineraller (magnezyum, fosfor, potasyum, demir, çinko, bakır ve manganez) içerir. Özellikle magnezyum ve çinko içeriği dikkat çekicidir.
- Kalp Sağlığını Destekler: İçerdiği sağlıklı yağlar, lif ve magnezyum sayesinde kolesterol seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabilir ve kalp sağlığını koruyabilir.
- Kemik Sağlığını Güçlendirir: Magnezyum, fosfor ve kalsiyum içeriği sayesinde kemik yoğunluğunu artırabilir ve kemik sağlığını destekleyebilir.
- Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Çinko içeriği bağışıklık sisteminin düzgün çalışmasına katkıda bulunur ve vücudu enfeksiyonlara karşı korur.
- Antioksidan Kaynağıdır: E vitamini ve diğer antioksidan bileşenler sayesinde hücreleri serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur.
- Enerji Verir: Yüksek kalori ve besin içeriği sayesinde vücuda hızlı ve kalıcı enerji sağlar.
- Sinir Sistemi Fonksiyonlarını Destekler: Magnezyum ve B vitaminleri sinir sistemi sağlığı için önemlidir.
- Kan Şekerini Dengelemeye Yardımcı Olabilir: Lif içeriği kan şekerinin daha dengeli bir şekilde yükselmesine yardımcı olabilir.
- Göz Sağlığını Korur: İçerdiği lutein ve zeaksantin gibi antioksidanlar göz sağlığını destekleyebilir.
100 gram kavrulmuş kaju fıstığının yaklaşık besin değerleri:
- Kalori: 550-600 kcal (marka ve kavurma şekline göre değişebilir)
- Yağ: 40-50 g (çoğunlukla tekli doymamış yağlar)
- Protein: 15-20 g
- Karbonhidrat: 25-35 g (yaklaşık 3-5 g lif içerir)
- E Vitamini: 0.5-1 mg
- K Vitamini: 30-40 µg
- Magnezyum: 250-300 mg
- Çinko: 5-6 mg
- Diğer vitamin ve mineraller de önemli miktarlarda bulunur.
