En Çok Demir Hangi Kuruyemişte Var?
Kuruyemişler arasında demir içeriği en yüksek olanlardan biri kabak çekirdeğidir.
100 gram kabak çekirdeği yaklaşık 15 mg demir içerebilirken, diğer kuruyemişler de önemli miktarda demir barındırır:
- Kaju, çam fıstığı, fındık, Antep fıstığı ve badem gibi diğer kuruyemişler de 100 gramında ortalama 6.1 mg demir içerebilir.
Kabak çekirdeği, aynı zamanda çinko, magnezyum ve K vitamini gibi başka önemli besin maddeleri açısından da zengindir.
Demir emilimini artırmak için, demir içeren kuruyemişleri C vitamini açısından zengin besinlerle (örneğin portakal, kırmızı biber, kivi) birlikte tüketmek faydalı olacaktır.
Demir eksikliği endişeniz varsa, bir sağlık profesyoneline danışmanız en doğru yaklaşım olacaktır.
