Elma Sirkesi (Ev Tipi Fermentasyon)
Elma sirkesi, ezilmiş elmaların, mayanın ve bakterilerin kullanıldığı iki aşamalı doğal fermantasyon süreciyle elde edilen popüler bir sirke türüdür. Temel bileşeni, sirkeye keskin tadını ve kokusunu veren asetik asittir. Genellikle “organik” veya “ev yapımı” olarak adlandırılan, filtrelenmemiş ve pastörize edilmemiş[...]
